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博多・中洲の一人飲みや観光のお食事に。美味しい魚料理や松茸の土瓶蒸しも
会社帰りにちょっと美味しい逸品と
お酒で愉しみたい時には、
ぜひ和食・日本食「すざき町 食・心 旬ぎく（しゅんぎく）」へ。
日が暮れると、サラリーマンや観光客の方でにぎわう
福岡市博多「中洲川端駅」を最寄りとする当店。
季節の移ろいを目で見で感じ、食して愉しめる料理を
ご用意しています。
取り立てて目を引く華美な演出はございませんが、
日本料理の基本を大切に、食材を慈しむ丁寧な逸品が自慢です。
使用する食材は、九州産のものだけでなく、
日本全国からの時々に一番と思うものを目利きし、
仕入れています。
和食の料理人として経験を重ね、
食材にまじめに向き合うことを大切にした店主が
織りなす一皿は、きっと心と口にすっと馴染むことでしょう。
より気軽に楽しむランチも喜ばれております。
肩肘を張ることなく、季節の逸品を囲む、
穏やかなひと時をぜひ当店で。
店内には、個室やテーブル席の他にカウンター席をご用意しています。お一人様はもちろん、デートや記念日など、少人数でのご利用も気兼ねなく。料理やお酒についてのご相談などあれば、気軽にカウンター越しにお声掛けください。
食材によってお品書きが変わる当店。
初めて当店へお越しのお客様には、コース利用がおすすめです。
事前にご予約をいただけますと、できる限り希望に添えるご用意も可能。
旬の美味しさが堪能できる、店主自慢のコースをぜひご利用ください。
旬の刺身
盛り合わせ
季節や入荷から店主おすすめの鮮魚を6～7点ほど盛り合わせます。その日によって、内容や数が変わりますので、詳しくはお尋ねください。
※写真は1人前です
丁寧に引いた鰹と昆布の出汁に、こっくりとした黄身の旨味が特徴の糸島産の卵を合わせています。
奇抜なことはせず、基本を大切にして手早く焼きあげています。出汁をたっぷりふくませ、ふんわりとした仕上がりに。
あつあつのままお召し上がりください。
季節の前菜
お食事のはじめには、博多の旬の食材を用いた前菜をどうぞ。仕入れをもとにお作りするため、内容はその日のお楽しみです。器からも季節が感じられ、お酒も進む一品となっております。
※仕入れによってご用意が難しい場合がございます。
※その日の逸品もご用意していますので、店舗にてご確認ください。
- あらのお刺身
- 松茸と魚介どびん蒸し
- さばの棒寿し
- あらの酒蒸し
魚介
- 煮穴子のあぶり
- 帆立てとかぼちゃのかき揚げ
- 魚介とズッキーニのりんごバター焼き
肉
- 天草大王の鶏天ぷら
- 天草大王と季節野菜のせいろ蒸し
ご飯もの
- かなぎちりめん山椒ご飯
- 稲庭うどん
（ざる・かま揚げ）
お造り
- さば
ごまさば
- 天然かんぱち
- やいとがつおのたたき
- 唐津の赤うに
- 馬刺し
（赤身特上）
煮もの
- 天然だいのあらだき
- ほんあらのあらだき
- ひらすずきの煮つけ
蒸しもの
- 本あらの酒蒸し
- はまぐりの酒蒸し
珍味
- 天然とらふぐのひれ酒
- 本あら肝の佃煮
野菜
- いちぢくと生麩の揚げだし
- 旬野菜の天婦羅盛り合わせ
一品
- 生麩の二色田楽
- 旬種の茶わん蒸し
椀もの
- 青さと南関揚げのお味噌汁
- 旬種のお吸いもの
焼きもの
- かますの塩焼き
- 新ものさんま塩焼き
揚げもの
- めひかりの唐揚げ
- 帆立ての磯部揚げ
当店でご用意するお酒は全て店主が厳選しています。仕入れを決めるたった一つの決まり事は、お料理に寄り添うかどうか。季節の食材に、料理に寄り添う一杯をぜひ。注文にまよったら、気軽に店主までご相談ください。
※仕入れによってご用意が難しい場合がございます。
※その日の逸品もご用意していますので、店舗にてご確認ください。
日本酒
- 天心 大吟醸
（福岡）
- 山の寿 純米吟醸
（福岡）
- 東一 純米吟醸
（佐賀）
- 船酎八策 特別純米
（高知）
ビール
- キリンラガー
（中瓶）
- アサヒスーパードライ
（中瓶）
- キリン一番搾り 生
（中）
- キリン一番搾り 生
（小）
ソフトドリンク
- コカコーラ
オレンジ
ウーロン茶
焼酎
- 佐藤の黒
（芋）
- 佐藤の麦
（麦）
- 雲海
（そば）
- 白岳
（米）
梅酒
- 立山の梅酒
ロック、ソーダ
ワイン
- コースル・オーガニック
カベルネソービニョン
（赤）
コースル・ゲヴェルツ
トラミネール
（白）
（チリ産）
