春夏秋冬季節の恵みを一皿に

会社帰りにちょっと美味しい逸品とお酒で愉しみたい時には、ぜひ和食・日本食「すざき町 食・心 旬ぎく(しゅんぎく)」へ。日が暮れると、サラリーマンや観光客の方でにぎわう福岡市博多「中洲川端駅」を最寄りとする当店。季節の移ろいを目で見で感じ、食して愉しめる料理をご用意しています。取り立てて目を引く華美な演出はございませんが、日本料理の基本を大切に、食材を慈しむ丁寧な逸品が自慢です。

使用する食材は、九州産のものだけでなく、日本全国からその時々に一番と思うものを目利きし、仕入れています。和食の料理人として経験を重ね、食材にまじめに向き合うことを大切にした店主が織りなす一皿は、きっと心と口にすっと馴染むことでしょう。より気軽に楽しむランチも喜ばれております。肩肘を張ることなく、季節の逸品を囲む、穏やかなひと時をぜひ当店で。

気軽なカウンター利用も

  • カウンター
  • カウンター

店内には、個室やテーブル席の他にカウンター席をご用意しています。お一人様はもちろん、デートや記念日など、少人数でのご利用も気兼ねなく。料理やお酒についてのご相談などあれば、気軽にカウンター越しにお声掛けください。

初めての方には基本のコースがおすすめ

食材によってお品書きが変わる当店。初めて当店へお越しのお客様には、コース利用がおすすめです。事前にご予約をいただけますと、できる限り希望に添えるご用意も可能。旬の美味しさが堪能できる、店主自慢のコースをぜひご利用ください。

旬のコースのご案内

旬ぎく店主自慢の逸品

 

お造り

※写真は1人前です

旬の刺身
盛り合わせ
季節や入荷から店主おすすめの鮮魚を6~7点ほど盛り合わせます。その日によって、内容や数が変わりますので、詳しくはお尋ねください。

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出汁巻きたまご

出汁巻き玉子
丁寧に引いた鰹と昆布の出汁に、こっくりとした黄身の旨味が特徴の糸島産の卵を合わせています。奇抜なことはせず、基本を大切にして手早く焼きあげています。出汁をたっぷりふくませ、ふんわりとした仕上がりに。あつあつのままお召し上がりください。

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さつま揚げ

季節の前菜
お食事のはじめには、博多の旬の食材を用いた前菜をどうぞ。仕入れをもとにお作りするため、内容はその日のお楽しみです。器からも季節が感じられ、お酒も進む一品となっております。

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季節のおすすめ

※価格は全て税込みです。
※仕入れによってご用意が難しい場合がございます。
※その日の逸品もご用意していますので、店舗にてご確認ください。

あらのお刺身

あらのお刺身
 

松茸の土瓶蒸し

松茸と魚介どびん蒸し
 

さばの棒寿し

さばの棒寿し
 

あらの酒蒸し

あらの酒蒸し
 

お品書き

※仕入れによってご用意が難しい場合がございます。
※その日の逸品もご用意していますので、店舗にてご確認ください。

煮穴子のあぶり
 
帆立てとかぼちゃのかき揚げ
 
魚介とズッキーニのりんごバター焼き
 
天草大王の鶏天ぷら
 
天草大王と季節野菜のせいろ蒸し
 
かなぎちりめん山椒ご飯
 
稲庭うどん
(ざる・かま揚げ)
 
さば
ごまさば
 
天然かんぱち
 
やいとがつおのたたき
 
唐津の赤うに
 
馬刺し
(赤身特上)
 
天然だいのあらだき
 
ほんあらのあらだき
 
ひらすずきの煮つけ
 
本あらの酒蒸し
 
はまぐりの酒蒸し
 
天然とらふぐのひれ酒
 
本あら肝の佃煮
 
いちぢくと生麩の揚げだし
 
旬野菜の天婦羅盛り合わせ
 
生麩の二色田楽
 
旬種の茶わん蒸し
 
青さと南関揚げのお味噌汁
 
旬種のお吸いもの
 
かますの塩焼き
 
新ものさんま塩焼き
 
めひかりの唐揚げ
 
帆立ての磯部揚げ
 

日本酒

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旬ぎく店主 自慢の逸品

  • 日本酒
  • 晩酌

当店でご用意するお酒は全て店主が厳選しています。仕入れを決めるたった一つの決まり事は、お料理に寄り添うかどうか。季節の食材に、料理に寄り添う一杯をぜひ。注文にまよったら、気軽に店主までご相談ください。

お酒のお品書き

※仕入れによってご用意が難しい場合がございます。
※その日の逸品もご用意していますので、店舗にてご確認ください。

天心 大吟醸
(福岡)
 
山の寿 純米吟醸
(福岡)
 
東一 純米吟醸
(佐賀)
 
船酎八策 特別純米
(高知)
 
キリンラガー
(中瓶)
 
アサヒスーパードライ
(中瓶)
 
キリン一番搾り 生
(中)
 
キリン一番搾り 生
(小)
 
コカコーラ
オレンジ
ウーロン茶
 
佐藤の黒
(芋)
 
佐藤の麦
(麦)
 
雲海
(そば)
 
白岳
(米)
 
立山の梅酒
ロック、ソーダ
 
コースル・オーガニック
カベルネソービニョン
(赤)

コースル・ゲヴェルツ
トラミネール
(白)
(チリ産)
 

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